10. Soul Kitchen
📍 ul. Nowogrodzka 18A
Уютный подвальчик, где классическая европейская кухня встречается с молекулярными техниками и су-видом. Персонал очень внимательный, атмосфера «своего» места.
- Что заказывать: тартар из говядины (готовят прямо у стола) и щёчки телячьи.
- Цены: 70–120 PLN за блюдо.
9. Rozana
📍 ul. Chocimska 7
Ресторан-легенда в старинной вилле — самый красивый и «женственный» в Варшаве. Живые цветы, пианист по вечерам, летом фантастическая терраса в саду.
- Что заказывать: телячья печень, домашняя лапша и обязательно десерт — у них своя кондитерская.
- Цены: высокие, но сервис оправдывает каждый злотый.
8. Nolita
📍 ul. Wilcza 46
Флагман польского Fine Dining под руководством шеф-повара Анджея Поляна. Строгий монохромный интерьер, открытая кухня — еда как визуальное искусство.
- Что заказывать: сет-меню из 7–9 подач — лучший способ понять философию шефа.
- Цены: от 450 PLN без вина.
7. Portretowa
📍 ul. Piekarska 6
Крошечное семейное кафе в узких улочках Старого города. Всего несколько столиков, хозяева часто сами встречают гостей. Ощущение, что пришли в гости к польской семье.
- Что заказывать: голонка (свиная рулька) или грибной суп в хлебе. Порции очень большие.
- Цены: ~80–110 PLN обед на одного.
6. Specjały Regionalne
📍 ul. Nowy Świat 22
На главной туристической улице Варшавы — ресторан локальных продуктов из разных регионов Польши. Тёплая, домашняя, слегка рустикальная атмосфера.
- Что заказывать: утка по-польски с яблоками и красной капустой — их «золотой стандарт».
- Цены: 50–85 PLN за блюдо.
5. Restauracja Zapiecek
📍 ul. Świętojańska 13 (и другие точки в Старом городе)
Самая популярная польская сеть в Варшаве, которая смогла сохранить качество несмотря на огромный поток туристов. Официантки в национальных костюмах, расписная посуда, деревянные столы.
- Что заказывать: пироги (Pierogi) — берите микс жареных и варёных с разными начинками. Также хорош бигос.
- Цены: демократичные — огромная порция вареников около 35–45 PLN.
4. Butchery & Wine
📍 ul. Żurawia 22
Первый ресторан в Польше, получивший Bib Gourmand от Michelin — знак отличного качества по разумной цене. Атмосфера живого бистро, как в Лондоне или Нью-Йорке.
- Что заказывать: костный мозг на закуску и стейк из телятины. Меню меняется по сезонам.
- Цены: 150–200 PLN обед без вина.
3. Elixir by Dom Wódki
📍 ul. Wierzbowa 9/11
Первый в Польше ресторан с системой водка-пейринга: к каждому блюду подбирают идеальную настойку или водку из коллекции в 500+ позиций. Роскошный классический интерьер.
- Что заказывать: дегустационный сет (блюдо + 50 мл подобранного алкоголя) и польский журек.
- Цены: дегустационное меню ~300–400 PLN на человека.
2. Restauracja Primitivo (Kuchnia i Wino)
📍 ul. Waliców 10
«Первобытный» подход: качественные продукты, открытый огонь и вино. Просторный светлый зал с натуральным деревом и камнем. Концепция, которая не стареет.
- Что заказывать: осьминог на гриле или мясо на кости. Потрясающая подборка вин Primitivo.
- Цены: 60–140 PLN за блюдо.
1. Beef n’ Pepper
📍 ul. Nowogrodzka 47A
«Храм мяса» в самом центре Варшавы. Приготовление стейков здесь возведено в настоящую науку. Кожаные диваны, кирпичные стены, приглушённый свет — идеально для делового ужина или свидания.
- Что заказывать: рибай или филе миньон из польской говядины сухой выдержки. Обязательно попробуйте фирменный перечный соус.
- Цены: стейки от 120 до 250 PLN.
